शहद के साथ इन 5 चीजों का सेवन पड़ सकता है भारी, आयुर्वेद और साइंस दोनों ने दी चेतावनी

शहद को प्राकृतिक औषधि और ऊर्जा का भंडार माना जाता है। आयुर्वेद से लेकर आधुनिक पोषणशास्त्र तक, सभी शहद के गुणों को स्वीकार करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजों के साथ शहद का सेवन सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है?

आयुर्वेदिक ग्रंथ ‘चरक संहिता’ और हालिया मेडिकल स्टडीज दोनों इस बात पर सहमत हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों के साथ शहद मिलाना टॉक्सिक रिएक्शन या पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए शहद के फायदे उठाने से पहले यह जान लेना जरूरी है कि इसे किन चीजों के साथ बिल्कुल नहीं खाना चाहिए।

1. गर्म पानी या गर्म पेय पदार्थ

शहद को गर्म पानी में मिलाकर पीना एक आम घरेलू उपाय है, लेकिन आयुर्वेद में इसे खतरनाक माना गया है।
आयुर्वेदाचार्य बताते हैं, “जब शहद को 40°C से ज्यादा गर्म पानी या दूध में मिलाया जाता है, तो उसमें मौजूद एंजाइम्स नष्ट हो जाते हैं और यह शरीर में ‘अम विष’ (toxic residue) का निर्माण कर सकता है।”

2. घी (बराबर मात्रा में)

शहद और घी दोनों अपने-अपने फायदे के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन आयुर्वेद अनुसार बराबर मात्रा में दोनों का मिश्रण ज़हरीला हो सकता है।
इससे शरीर में विषाक्त तत्व जमा हो सकते हैं, जो लंबी अवधि में त्वचा विकार, पाचन गड़बड़ी और आंतरिक सूजन का कारण बन सकते हैं।

3. उड़द की दाल

उड़द दाल का सेवन अक्सर दही, चावल या मसालों के साथ किया जाता है। लेकिन अगर इसके बाद शहद का सेवन कर लिया जाए, तो यह पाचन तंत्र पर भारी दबाव डाल सकता है।
इस संयोजन से एसिडिटी, गैस, और अपच जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।

4. मछली या मांसाहार

शहद एक ‘सत्त्विक’ (शुद्ध) पदार्थ माना जाता है जबकि मछली व अन्य मांसाहारी पदार्थ ‘तामसिक’ की श्रेणी में आते हैं।
इन दोनों का एक साथ सेवन आयुर्वेद में रोग उत्पन्न करने वाला बताया गया है। यह संयोजन त्वचा रोग और एलर्जी को जन्म दे सकता है।

5. खट्टी चीजें (नींबू, सिरका आदि)

शहद और खट्टे पदार्थ एक साथ लेने पर शरीर में अम्लता (acidity) बढ़ सकती है। साथ ही इससे कुछ मामलों में रिफ्लक्स एसिड और मुंह में छाले जैसी शिकायतें देखी गई हैं।
विशेष रूप से जिन लोगों को पेट की संवेदनशीलता है, उन्हें इस संयोजन से बचना चाहिए।

क्या कहती है आधुनिक चिकित्सा?

न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, “शहद का सेवन हमेशा कम मात्रा में और खाली पेट नहीं करना चाहिए। साथ ही इसे किसी अन्य तीव्र रासायनिक प्रकृति वाले पदार्थों के साथ मिलाने से बचना चाहिए।”

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