क्या आपकी आंखें भी हर वक्त थकी-थकी रहती हैं? जवाब छिपा है आपकी रसोई में रखी इस एक सब्जी में

आजकल की दुनिया में हमारी आंखों पर कितना बोझ है,यह हम सब जानते हैं। घंटों तक फोन की स्क्रीन पर नजरें गड़ाए रखना,फिर लैपटॉप पर काम करना,और बचा हुआ समय टीवी देखने में निकल जाता है। नतीजा?आंखों में जलन,सूखापन और धीरे-धीरे कमजोर होती नजर।हम आंखों की सेहत के लिए क्या कुछ नहीं करते! महंगी दवाइयां,आई-ड्रॉप्स... लेकिन अक्सर हम उस खजाने को भूल जाते हैं जो हमारी अपनी रसोई में ही मौजूद है। जी हाँ,हम बात कर रहे हैं'कद्दू'की। वही कद्दू,जिसे देखकर कई लोग नाक-मुंह सिकोड़ते हैं,असल में हमारी आंखों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।तो आखिर कद्दू आंखों के लिए इतना फायदेमंद क्यों है?यह कोई सुनी-सुनाई बात नहीं,इसके पीछे पूरा विज्ञान है। कद्दू में कुछ ऐसे पोषक तत्व भरे होते हैं जो सीधे हमारी आंखों को सेहतमंद बनाते हैं:विटामिन-Aका पावरहाउस:हमारी आंखों को सबसे ज्यादा जरूरत विटामिन-Aकी होती है,और कद्दू बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है। हमारा शरीर इसी बीटा-कैरोटीन को विटामिन-Aमें बदलता है। यह विटामिन हमें कम रोशनी में देखने में मदद करता है और आंखों को सूखने से बचाता है।आंखों का‘नेचुरल चश्मा’ (ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन):ये दो ऐसे जबरदस्त एंटीऑक्सीडेंट हैं जो हमारी आंखों के पर्दे (रेटिना) को हानिकारक किरणों से बचाते हैं,खासकर सूरज कीUVकिरणों और मोबाइल-लैपटॉप से निकलने वाली ब्लू लाइट से। सीधे शब्दों में कहें तो ये हमारी आंखों के लिए प्राकृतिक सनग्लास की तरह काम करते हैं।विटामिन-CऔरE:ये दोनों विटामिन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये हमारी आंखों को फ्री-रेडिकल्स (एक तरह के हानिकारक कण) से होने वाले नुकसान से बचाते हैं,जिससे बढ़ती उम्र में होने वाली समस्याएं जैसे मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है।जिंक (Zinc):जिंक एक बहुत जरूरी मिनरल है जो विटामिन-Aको अपना काम ठीक से करने में मदद करता है और आंखों को स्वस्थ रखता है।कैसे करें इसे अपनी डाइट में शामिल?कद्दू को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना बहुत ही आसान है:आप इसकी स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं।इसका सूप बनाकर पी सकते हैं,जो पीने में बहुत टेस्टी लगता है।इसे हल्का सा भूनकर सलाद के साथ खा सकते हैं।यही नहीं,इसके बीजों को फेंकने की गलती तो बिल्कुल न करें! कद्दू के बीज भी आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।तो अगली बार जब आप बाजार में कद्दू देखें,तो उसे सिर्फ एक मामूली सब्जी समझने की गलती न करें। यह आपकी आंखों का सबसे अच्छा दोस्त हो सकता है,जो बिना किसी साइड-इफेक्ट के आपकी नजर को तेज और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करेगा।